¿Te aburriste del chocolate caliente en Navidad cuando en nuestro país hace un calor enorme? Nosotros también. Por eso te traemos una receta para que puedas seguir disfrutando del chocolate navideño, pero sin la necesidad de sudar 😉
Porciones: 4
Tiempo: 15 minutos
Utensilios y herramientas:
- Olla mediana
Ingredientes:
- 6 tazas de agua caliente, divididas
- 4 tazas de leche entera
- 3 anís estrellas
- 1 palito de canela
- 6 clavos
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 tableta de pasta pura 100% cacao Otilia
- 3 cucharadas de azúcar (blanca, granulada), o al gusto
- 1 cucharada de esencia de vainilla (extracto)
- 2 tazas de cubitos de hielo picados
Preparación:
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
–PASO 1
En una olla, combina la mitad del agua caliente, la leche, el anís estrellado, la canela, el clavo y la nuez moscada y cuece a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Una vez reducida, cuela y desecha los sólidos.
–PASO 2
Mientras tanto, disuelve la tableta de cacao en el agua caliente restante. Agrega azúcar al gusto a la mezcla.
–PASO 3
Deja que la mezcla de leche caliente y la mezcla de cacao se enfríen a temperatura ambiente.
Agrega extracto de vainilla a la leche.
–PASO 4
Una vez que todo se haya enfriado, vierte la misma cantidad del agua con cacao en cada uno de los 4 vasos cortos para servir. Agrega hielo a los vasos y vierte cantidades iguales de leche en cada uno.
Variaciones:
Puedes convertir esto en un batido de cacao de media tarde perfecto agregando dos bolas de helado a cada porción en lugar de hielo. Cubre el batido de chocolate con algunas virutas de chocolate si las tienes, o rocía con caramelo o jarabe de chocolate.
Puedes usar tu edulcorante preferido o sustituto del azúcar si prefieres consumir menos azúcar.
Fuente: https://tiaclara.com/es/receta-bebida-chocolate-frio/